教授 | 徐國強

專任教師
教授兼系主任

專長:食品加工、食品化學、保健食品開發、烘焙學

辦公室位置 : 創研大樓6樓
聯絡電話 : 7522

教授 | 楊新玲

專任教師
教授

專長:醫學營養與自由基 、 營養與抗氧化之研發、 保健食品功能評估之測定

辦公室位置 : 創研大樓6樓
聯絡電話 : 7503

教授 | 唐烽堯

專任教師
教授

專長:癌症預防、 老化預防、幹細胞醫學、血管生物醫學、植化素保健功效

辦公室位置 : 創研大樓6樓
聯絡電話 : 7513

教授 | 李明芬

專任教師
教授

專長:營養與基因表達、營養生化學、分子營養學

辦公室位置 : 創研大樓6樓
聯絡電話 : 7510

教授 | 蔡佳文

專任教師
教授

專長:神經退化性疾病之預防、營養與脂質代謝、營養與抗氧化和解毒酵素之研究、保健食品研發

辦公室位置 : 創研大樓6樓
聯絡電話 : 7521

教授 | 姚賢宗

專任教師
教授

專長:食品與藥物交互作用、保健食品之保肝作用

辦公室位置 : 創研大樓6樓
聯絡電話 : 7505

副教授 | 曾政鴻

專任教師
副教授

專長:食品化學、食品分析、食品加工、食品微生物、食品工程

辦公室位置 : 創研大樓8樓
聯絡電話 : 7512

副教授 | 黃俊瑩

專任教師
副教授

專長:代謝與癌症、胰島素敏感性、幹細胞分化

辦公室位置 : 創研大樓6樓
聯絡電話 : 7515

副教授 | 吳佳娟

專任教師
副教授

專長:保健食品成分萃取與功效評估 、 超臨界流體技術微奈米化 、 保健食品 、 臨床營養

辦公室位置 : 創研大樓5樓
聯絡電話 : 7508

助理教授 | 黃怡真

專任教師
助理教授

專長:營養流行病學、公共衛生營養、老人營養

辦公室位置 : 創研大樓6樓
聯絡電話 : 7523

助理教授 | 吳鎮天

專任教師
助理教授

專長:食品營養(科學)/食品安全、毒理學、保健食品開發、營養與慢性腎臟病

辦公室位置 : 創研大樓5樓
聯絡電話 : 7525