簡介

簡介

本系所結合本校中西醫藥發展的特色，以現代營養學為基礎，結合相關營養科學領域的發展重點規劃多元化的課程內容，以培育具有現代營養學學術專業與應用能力的專業人才。

國民營養之促進乃為一國之國力指標，同時也關係個人健康與生活之品質。故本系推展個人營養之合理化，注重飲食均衡以預防疾病，而非以醫藥治療疾病，因此符合現代化醫學的觀念─預防勝於治療。

大事記

因應現代社會對保健營養的需求，乃於七十八學年度成立營養學系，民國八十九學年度成立營養研究所，九十二年更名為營養學系碩士班，九十九學年度成立博士班，並於一O四學年度第一學期歸屬本校生技製藥暨食品科學院。

歷屆系主任

設立宗旨

1. 以培育具有專業能力、終身學習與社會關懷的營養人才。
2. 以營養教育、研究與推廣，促進全民健康。
3. 以專業人才從事與推動營養保健工作。

教育目標

本系為國內醫學大學體系中營養科學領域之學系，也是台灣地區大學中以含蓋中醫藥教育於營養教育訓練中之營養科系，民國九十九年成立博士班後，進一步成為培育營養科學人才之完整教育體系，以促進全民健康為己任之理念培育具基礎中醫藥知識之專業營養應用與研發人才。本系所的教育目標則在師生討論凝聚共識下，經由系務會議通過而訂定，大學部、碩士班、博士班之教育目標分別如下：

大學部：

1. 培育具營養專業之人才。
2. 培育營養師:臨床營養師、社區營養師和團膳營養師。
3. 培育具食品暨保健營養專業之人才。
4. 培育能融合基礎中醫藥知識於營養應用之人才。

碩士班：

1. 培育營養相關之基礎研究人才。
2. 培育臨床暨公衛營養研究人才。
3. 培育保健營養與食品研究開發專業人才。

博士班：

1. 培育保健、社區臨床營養暨食品研發之高等研究人才。
2. 培育具備整合中、西醫學於營養專業與應用之高等研究人才。
3. 培育具獨立研究能力之營養專業人才。

發展特色

1. 教學方面：以營養科學相關研究領域為主，設立一統整性課程架構，課程設計涵 蓋理論與實務課程，加強臨床營養、營養生化、保健食品、分子營養及營養相關中醫藥課程，以奠定生涯發展的基礎。
2. 研究方面：本系師資陣容堅強，並且持續在基礎、保健、臨床暨公衛營養以及保健食品暨食品科學之領域有所研究，研究領域極廣，包含營養與疾病相關研究、保健食品功能評估、中草藥與營養相關研究、脂質代謝、乳酸菌益生功效、營養基因學等。
3. 服務方面：召開營養相關之學術研討會及推動社區健康之營造與健康諮詢，結合，醫院臨床營養師為民眾服務，同時，充實開設學分班或非學分班等營養相關課程或講座，致力於營養推廣教育。