教育目標
教育目標
- 培育具營養專業之人才。
- 培育營養師:臨床營養、社區營養師和團膳營養師。
- 培育具食品暨保健營養專業之人才。
- 培育能融合基礎中醫藥知識於營養應用之人才。
課程資訊
實習資訊
醫院營養師實習安排於大三暑假, 另可自由選擇大二或大四於食品公司或衛生局實習 。
學程資訊
本校另設有生物科技學程、長期照護學程、中醫藥學分學程及中草藥生物技術學程可供同學選修，增強就業能力。
其他
本校訂有輔系、雙主修辦法，拓展學習領域及培養第二專長。
參與研究
本系教師積極鼓勵學士班學生參與研究，許多學士班學生自二年級起即進入教師的研究室學習實驗操作及研究方法。
歷年本系學生獲得大專生參與科技部研究計畫補助如下：
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學生 |
年度 |
指導 |
計畫名稱 |
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楊濰菱 |
100 |
楊新玲 |
香杉芝抑制LPS對RAW 264.7細胞造成氧化傷害經由轉錄因子-Nrf2調控之機制探討 |
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趙于賢 |
100 |
楊新玲 |
探討苦蘵對口腔癌細胞及內皮細胞抑制血管新生、轉移、侵入及金屬蛋白酶活性之機制探討 |
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鍾明潔 |
100 |
趙蓓敏 |
哺乳期間攝食氧化炸油對子代日後接觸西方飲食誘發代謝疾病敏感性 |
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劉蘋瑢 |
101 |
唐烽堯 |
探討大蒜有機硫成分預防缺血性傷害的分子機制 |
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徐佳靖 |
101 |
唐烽堯 |
以第二型糖尿病動物模式探討攝取魚油改善缺血性傷害之功效 |
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葉千綺 |
101 |
趙蓓敏 |
以H4IIE3細胞模式研究炸油對維生素A代謝之影響 |
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張雅媛 |
102 |
趙蓓敏 |
補充富含茄紅素之蕃茄汁對體重過重者代謝症候群指標改善之功效 |
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文鈺茹 |
102 |
殷梅津 |
迷迭香的烹調方式與微脂粒抗氧化的關係 |
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鄧佳仁 |
102 |
趙蓓敏 |
不同植物性膳食纖維吸附脂肪及膽鹽之體內與體外研究 |
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朱睿昕 |
103 |
楊新玲 |
珍珠粉抗皮膚UVA光老化之研究及分子機制探討 |
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吳汶桀 |
104 |
黃俊瑩 |
轉錄因子 HBP1 調節基質金屬蛋白酶 MMP-13 誘導的口腔癌細胞侵襲研究 |
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李佳璇 |
104 |
楊新玲 |
天麻活性成分誘導抗氧化機制保護人類角質細胞受UVA照射傷害且抑制黑色素細胞生成黑色素 |
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楊佳勳 |
104 |
楊新玲 |
天然化合物Lucidone保護UVA誘導 皮膚纖維母細胞氧化傷害/老化及分子機制探討 |
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陳筱茜 |
104 |
趙蓓敏 |
動物實驗探討耳部迷走神經刺激之減肥功效及機制 |
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洪緯佳 |
105 |
唐烽堯 |
咖啡酸衍生物抑制人類結直腸癌細胞生長機制 |
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周祐瑄 |
105 |
黃俊瑩 |
4-Hydroxy-2-hexenal 與 PARP 抑制劑協同抑制人類三陰性乳癌細胞生長機制 |
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魏青瑩 |
105 |
楊新玲 |
大鼠攝取富氫水對萊克多巴胺藥物動力學與組織分佈之探討 |
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王毓瑩 |
105 |
趙蓓敏 |
利用周邊白血球細胞產熱基因表現評估苦瓜籽油之產熱效應 |