特色課程
實習資訊: 醫院營養師實習安排於大三暑假, 另可自由選擇大二或大四至食品公司或衛生局實習 。
多元跨領域學習: 本校設有生物科技學程、長期照護學程、中醫藥學分學程及中草藥生物技術學程可供同學選修，增強就業能力。另訂有輔系、雙主修辦法，拓展學習領域及培養第二專長。
AI創新科技課程: 本系開設人工智慧科技於營養實務應用課程與走入社區推巧食等課程，讓學生認識並學習運用人工智慧科技工具與數位媒材製作，提升學生於營養專業之判斷與實踐。
參與研究: 本系教師積極鼓勵學士班學生參與研究，許多學生自二年級起即進入教師的研究室學習實驗，並參與大專生計畫。