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系所沿革
因應現代社會對保健營養的需求,乃於七十八學年度成立營養學系,並於八十九學年度成立碩士班,九十九學年度成立博士班。本系結合本校中西醫藥發展的特色,以現代營養學為基礎,結合相關營養科學領域的發展重點規劃多元化的課程內容,以培育具有現代營養學學術專業與應用能力的專業人才。