師資陣容

專任教師


姓名 職稱 專長 研究成果網頁 校內分機/
辦公室位置
趙蓓敏 教授兼系主任 分子營養學、營養生化、脂質代謝 點閱研究成果 7500、7509
立夫大樓16樓
楊新玲 教授 醫學營養與自由基 、 營養與抗氧化之研發、 保健食品功能評估之測定 點閱研究成果 7503、7517
立夫大樓16樓
殷梅津 教授 臨床營養、 醫用微生物 、天然藥物研發 、免疫保健食品研發 點閱研究成果 7510、7518
立夫大樓16樓
李宗貴 教授 保健營養、營養毒理、營養生化 點閱研究成果 7519、7516
立夫大樓16樓
陳暉雯 教授 營養與解毒酵素調控、營養與心血管疾病關係之探討、營養毒理、營養生化 點閱研究成果 7520
立夫大樓16樓
徐國強 教授 食品加工、食品化學、保健食品開發、烘焙學 點閱研究成果 7522
立夫大樓16樓
唐烽堯 教授 營養與癌症預防研究、 營養素與調控幹細胞功能研究 點閱研究成果 7513
立夫大樓16樓
楊登傑 教授 食品有效成份分離、食品分析、食品加工、食品保健功效評估 點閱研究成果 7527
立夫大樓16樓
黃惠煐 副教授 膳食總計畫之 模式建立 、 社區健康促進模式之建立 、 營養教育模式之建立 、 臨床營養、 健康食品功能性評估 點閱研究成果 7506
立夫大樓16樓
曾政鴻 副教授 食品化學、食品分析、食品加工、食品微生物、食品工程 點閱研究成果 7512
立夫大樓14樓
黃俊瑩 副教授 訊息傳遞與癌症、訊息傳遞與脂質生成、分子營養 點閱研究成果 7515
立夫大樓16樓
蔡佳文 副教授 神經退化性疾病之預防、營養與脂質代謝、營養與抗氧化和解毒酵素之研究、保健食品研發 點閱研究成果 7521
立夫大樓16樓
姚賢宗 副教授 食品營養與解毒作用、食品成分與藥物分析、保健食品功能性評估 點閱研究成果 7526、7505
立夫大樓16樓
楊惠婷 副教授 脂肪酸生化代謝、精神疾病之臨床營養介入、含硫胺基酸代謝、保健食品之功能性評估 點閱研究成果 7525
立夫大樓16樓
吳佳娟 助理教授 保健食品成分萃取與功效評估 、 超臨界流體技術微奈米化 、 保健食品 、 臨床營養 點閱研究成果 7508
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合聘教師


姓名 職稱 專長 合聘單位
C.Y. Wang 教授 人類營養學 Department of Food Science and Human Sciences, South Dakota State University
Kattelmann, Kendra 教授 營養教育 Department of Health and Nutritional Sciences, South Dakota State University

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兼任教師


姓名 職稱 學歷 專長
許惠恒 兼任教授 國防醫學院醫學科學博士 代謝性疾病、臨床醫學
歐陽鍾美 兼任助理教授 美國塔芙茲大學 營養科學與政策學院 博士 營養教育、營養評估、糖尿病衛教、
營養政策、腫瘤營養、健康溝通與促進
陳淑子 兼任助理教授 台北醫學大學博士 臨床營養、腎臟營養
呂孟純 兼任講師 輔仁大學 食品營養所營養組碩士 臨床營養
劉容秀 兼任講師   中山醫學大學營養學系碩士 臨床營養
林國誠 兼任講師 輔仁大學營養科學系碩士 臨床營養
蘇鈺雯 兼任講師 中國醫藥大學營養學系碩士 臨床營養、膳食管理
陳珮玲 兼任講師 中國醫藥大學營養學系碩士 臨床營養、膳食管理
楊妹鳳 兼任講師 美國奧勒崗州立大學食品營養管理碩士 臨床營養、膳食供應管理、營養管理

 

職員


姓名 職稱 職掌 聯絡方式
呂佳俐 技士

本系教師與開課事宜、本系公文處理、本系經費相關事宜、  協助召開系務相關會議、本系相關系務。

分機:7501

Email:aca60@mail.cmu.edu.tw

馬寶欣 約聘人員

教學卓越計畫業務處理、  海外研實習與國內見習事宜處理、  協助系務相關會議、本系相關業務。

分機:7507

Email:aca60@mail.cmu.edu.tw

 

 

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